冷凍蔬菜沒營(yíng)養(yǎng)嗎？丨中新真探
中新網(wǎng)8月26日電 冷凍蔬菜利用快速低溫冷凍的方式對(duì)蔬菜進(jìn)行處理。由于速凍的溫度低，細(xì)菌活動(dòng)被抑制，蔬菜細(xì)胞內(nèi)的代謝反應(yīng)也幾乎停止，反而可以很好地保留其所含的營(yíng)養(yǎng)。在不便獲得新鮮蔬菜時(shí)，冷凍蔬菜完全可以是新鮮蔬菜的替代品。(來源：@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博)
【編輯:張令旗】
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