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　　當(dāng)前，海鮮市場(chǎng)海產(chǎn)品供應(yīng)豐富。然而，美味的海鮮很有可能攜帶著不同種類的寄生蟲。一些海鮮愛好者認(rèn)為，在吃海鮮刺身時(shí)，只要蘸取芥末就可以殺死寄生蟲，事實(shí)果真如此嗎？帶著疑問，記者來到了中國質(zhì)檢院動(dòng)物檢驗(yàn)與檢疫研究所。

　　中國質(zhì)檢院首席專家、動(dòng)物檢驗(yàn)與檢疫研究所所長(zhǎng)吳紹強(qiáng)在接受中新社記者采訪時(shí)介紹，其實(shí)真正有效的方法只有兩種，一是充分地加熱，在做魚的時(shí)候確保中心溫度達(dá)到60℃以上，并保持至少一分鐘。二是低溫急凍，將魚在零下20℃以下冷凍24小時(shí)以上。(記者 謝龍飛)

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